Как правильно выбрать мультиварку: полезные советы
Первоначально мультиварка была модернизированной версией рисоварки. Ее функционал позволял готовить рассыпчатый рис и сохранять его в горячем состоянии в заданное время. Позже устройство было доработано и начало готовить другие крупы. Благодаря этому, мультиварка стала пользоваться популярностью и стала известна многим хозяйкам как мультиварка.
Можно охарактеризовать мультиварку как компактное и многофункциональное устройство. Однако, за такой лаконичной формулировкой стоит множество производителей и моделей. Кроме того, не все функции мультиварок одинаково интересны для разных пользователей. Как определить, какая модель мультиварки подойдет именно вам?
Лучшие мультиварки умеют готовить блюда из различных продуктов различными способами: тушить, жарить, варить, запекать, готовить на пару и су-вид. Кроме того, наличие программного управления позволяет использовать автоматический и полуавтоматический режимы приготовления. Современные мультиварки могут даже заменить традиционную скороварку для приготовления пищи при повышенном давлении.
Возможно, единственным недостатком мультиварок является то, что не очень удобно готовить блины и другие блюда, которые требуют быстрого переворачивания лопаткой. Но производитель REDMOND нашел выход и представил на рынке новинку, мультикухню. Это прибор с запатентованной технологией, которая позволяет поднимать нижний нагревательный элемент, на котором можно установить сковороду, кастрюлю или другую посуду нужного размера, что делает приготовление блюд еще более удобным.
Мультиварки являются очень полезным кухонным приспособлением, позволяющим автоматизировать процесс приготовления пищи. Эти устройства состоят из нескольких элементов: корпуса с электронагревателем, крышки с паровым клапаном, рабочей чаши и электронной системы управления. Каждый из этих элементов имеет свои особенности, которые нужно учитывать при выборе мультиварки.
Один из важных факторов выбора мультиварки - это объем чаши. В современных мультиварках, объем чаши может варьироваться от 2 до 7 литров. Обычно для ежедневного использования выбирают мультиварки с объемом чаши 4-5 литров. Они достаточно вместительны, чтобы приготовить нужное количество пищи, но при этом не занимают много места на кухне. В то же время, следует учитывать, что чем больше объем чаши, тем больше энергии будет использоваться устройством. Мультиварки с объемом 2-3 литра подойдут для приготовления пищи на одного-двух человек, а также для детского питания.
Если вы ищете мультиварку для большой семьи, то стоит присмотреться к модели с двумя чашами. Такие мультиварки обычно имеют объем каждой чаши около 3 литров, но при этом позволяют приготовить сразу два блюда. Например, одну чашу можно использовать для готовки супа, а другую - для второго блюда.
Еще одним важным фактором при выборе мультиварки является материал, из которого изготовлена чаша. Обычно чаши мультиварок изготавливаются из алюминия или стали с антипригарным покрытием, либо с керамическим напылением. Антипригарное покрытие дешевле, но требует использования специальных ложек и лопаток, а также мягкой губки при мытье. Керамическое покрытие прочнее, легче чистится, сохраняет натуральный вкус и аромат продуктов, но такие чаши стоят дороже.
Несмотря на выбранный материал, покрытие чаши мультиварки может быть повреждено резким перепадом температур. Поэтому не стоит ставить горячую чашу в холодильник или опускать ее в холодную воду.
Отдельного внимания заслуживает еще один совет - купить запасную чашу для мультиварки. Это позволит значительно ускорить процесс приготовления обеда, так как нет необходимости для каждого блюда мыть и освобождать чашу. Также очень удобно использовать контейнер для приготовления на пару. В чаше готовится, например, рис, а в установленном сверху контейнере - рыба, мясо или котлеты.
Варианты подогрева при использовании мультиварки можно разделить на несколько типов с разными преимуществами и недостатками.
Первый тип - это мультиварки с трубчатым электронагревателем в нижней части корпуса. Такие мультиварки потребляют большее количество электроэнергии и нагреваются медленнее. В них блюда готовятся "слоями", причем продукты на дне чаши нагреваются первыми, а затем - продукты, находящиеся выше. Для того чтобы такие блюда прогревались равномерно по всему объему, их нужно регулярно перемешивать. А вот выпечку приходится переворачивать, что не всегда удобно.
Более современный вариант - мультиварка с индукционным нагревом по всей поверхности чаши. Такой подогрев нагревает мультиварку быстрее и равномерно, при этом экономя электроэнергию. Однако индукционная мультиварка сложнее в использовании и работает только со специальной чашей. Более того, она может стоить значительно дороже, чем мультиварка с традиционным трубчатым электронагревателем.
Кроме того, существуют мультиварки с трехмерным нагревом. Такие мультиварки имеют три нагревательных элемента, которые подают тепло на чашу снизу, с боков и сверху. Это позволяет быстро выпаривать конденсат с крышки прибора. Если вы планируете использовать мультиварку для приготовления выпечки и запеченных блюд, стоит выбрать мультиварку с трехмерным нагревом. В этом случае, расход электроэнергии будет выше, чем у индукционных мультиварок, но эти приборы отлично справятся с задачей приготовления выпечки и запеченных блюд.
Выбор того или иного типа мультиварки во многом зависит от ваших предпочтений и потребностей в приготовлении блюд.
Название: Как выбрать мультиварку: на что обратить внимание при покупке
При выборе мультиварки следует ориентироваться не только на количество программ, предлагаемых производителем. Важнее, чтобы модельный ряд устройств был максимальной широты, а ПО мультиварки было настолько разнообразным, насколько это возможно. Это говорит о том, что производитель тщательно «обкатал» устройство, прежде чем выпустить его в продажу, и внес в него все необходимые настройки.
Мультиварка — это не только корпус прибора, это также и программное обеспечение, которое определяет стоимость устройства. Программы для мультиварки разрабатываются и тестируются для каждого бренда и прибора отдельно. Чем больше возможностей личных настроек внесено в ПО мультиварки, тем она дороже. При покупке мультиварки нужно выбирать модели, которые оснащены не только предустановленными программами, но и возможностью ручной настройки параметров приготовления. Это удобно в тех случаях, когда необходимо приготовить сложное авторское блюдо или модифицировать режим автоприготовления в простых программах.
Если вы планируете использовать мультиварку для приготовления различных блюд, рекомендуется ориентироваться на 6-8 программ для основных типов готовки: жарка, варка овощей, супы, крупы или молочные каши, запекание, приготовление на пару, тушение. Кроме того, нужно добавить программа приготовления ваших любимых блюд, например картофеля во фритюре, плова или йогурта. Таким образом, вы получите представление о том, сколько программ действительно будете использовать.
Еще одна важная деталь — наличие книги с рецептами для конкретной модели. Она говорит о том, что производитель тщательно протестировал устройство перед выпуском в продажу и уверен в его надежности.
Современные мультиварки могут быть оснащены функцией «Мастершеф», регулировкой температуры и времени приготовления в процессе работы запущенной программы. Это очень удобно в тех случаях, когда блюдо получается не таким, как нравится или привычно пользователю. Кнопка «Мастершеф» позволяет в нужный момент увеличить (или уменьшить) температуру приготовления и сделать блюдо именно таким, как вам хочется.
Дополнительный функционал мультиварок многогранен и многочисленен. Обычно они оснащены функциями подогрева и автоотключения, которые унаследованы от рисоварок. Кроме того, мюльтиварки предлагают пользователю возможность использовать функцию отсроченного включения, которая особенно удобна для запуска приготовления завтрака, например, каши.
Что касается мультикухонь, то у них есть ряд преимуществ по сравнению с обычными мультиварками. Пользователь этого типа устройств может использовать все возможности автоматического приготовления, одновременно продолжая выбирать посуду подходящего размера для приготовления блюда. Эту возможность обеспечивает подъемный ТЭН мультикухни. Кроме этого, желая приготовить что-то более экзотическое, можно воспользоваться сковородой или другими подходящими посудинами, например, кастрюлей или сотейником. Более того, мультикухни позволяют сварить кофе в турке или нагреть чайник за счет встроенных функций приготовления напитков.
Некоторые мультикухни и мультиварки могут предлагать своим пользователям не только функционал, который относится к процессу приготовления пищи. Например, они также могут быть оснащены радиоприемником, который позволяет запоминать до 10 радиостанций и проигрывать их во время приготовления еды.
Управление мультиваркой
Механическое управление является самым простым вариантом для мультиварок, которые находятся в нижнем ценовом сегменте. Оно осуществляется с помощью рычажков и кнопок, но таким образом можно регулировать лишь время приготовления блюда и температуру. Такое управление обычно предпочитают пожилые люди, поскольку они считают его более надежным. Кроме того, мультиварки с механическим управлением могут быть прекрасным подарком для старших поколений.
Наиболее распространенный вариант управления для мультиварок средней ценовой категории — это электронное управление. Оно осуществляется при помощи кнопок, включая сенсорные, и дисплея.
Для тех, кто полон идеями «умного дома» и активно использует гаджеты, уже созданы мультиварки, управлять которыми можно удаленно через смартфон и запускать приготовление блюд дистанционно (из офиса или во время прогулки) всего одним нажатием кнопки. Этот вариант мультиварки относится к среднему и высокому ценовому диапазону.
Важно помнить, что на крышке мультиварки располагается паровой клапан, который необходим для сброса излишков пара и предотвращения обильного образования конденсата. Но важно следить за исправностью и чистотой клапана, поскольку он обеспечивает безопасность в работе мультиварки в режиме приготовления на пару. Если вы используете режим выпечки, рекомендуется снять клапан, чтобы полностью открыть технологическое отверстие для выхода пара.
Мощность и энергопотребление мультиварок
Если вы думаете о покупке мультиварки, то одним из важных факторов, на которые нужно обратить внимание при выборе прибора, являются мощность и энергопотребление. Мощность мультиварок может колебаться от 350 до 1950 Вт. Чем выше мощность, тем быстрее возможна готовка блюд (в особенности это относится к мультиваркам-скороваркам) или больше может быть объем чаши мультиварки. Однако, стоит учитывать, что вместе с повышением мощности возрастает и электропотребление, а значит, стоимость мультиварки. Обычно, наиболее популярными являются модели мощностью 700–800 Вт.
Конструкция, материал корпуса и дополнительные аксессуары
Помимо мощности, стоит обратить внимание на конструкцию, материал корпуса и наличие дополнительных аксессуаров, которые будут в комплекте с прибором. Корпус мультиварки может быть выполнен из пластика или металла. Пластиковый корпус менее нагревается, может быть различных цветов и выглядит стильно и современно. В то же время, металлический корпус более прочный и устойчивый. Важно обратить внимание на комплектацию мультиварки, так как наличие в комплекте дополнительных принадлежностей, таких как ложки, лопатки, мерные емкости, стаканчики для приготовления йогурта, сетка для фритюра и другие мелочи, могут упростить процесс готовки. Часто, в комплекте к мультиварке идет сборник рецептов, который поможет вам быстро освоить возможности нового прибора. Также, наиболее крупные производители мультиварок создают мобильные приложения с рецептами, которые могут быть использованы с их техникой.
При выборе мультиварки, стоит также обратить внимание на длину шнура электропитания и наличие прорезиненных нескользящих ножек. К примеру, влагосборник позволяет конденсату, который образуется во время работы мультиварки, не попадать в блюдо обратно. Кроме того, крышка мультиварки должна быть оснащена уплотнительной резинкой.
Цена
Недорогие модели мультиварок можно приобрести за 1500-5000 рублей. Средняя ценовая категория занимает нишу 5000–15 000 рублей. Мультиварки премиум-класса стоят более 15 000 рублей, причем, некоторые модели могут стоить и 40 000 или даже 60 000 рублей. Однако, стоит понимать, что более дорогие модели могут обладать дополнительными функциями, которые могут сделать использование мультиварки более удобным и эффективным.
Кстати!
Если вы хотите приобрести мультиварку для готовки еды для детей или для одного-двух взрослых, то обратите внимание на модели с объемом чаши 1,5-2 литра. Они имеют меньшие размеры и потребляют меньше электроэнергии. С весом 3-4 кг, они легко транспортируются и могут использоваться даже на даче или в условиях ремонта, когда еще не оборудована полноценная кухня.
Некоторые важные детали
Если вы правильно подберете мультиварку, то она может стать незаменимым помощником для всей вашей семьи на долгие годы. Поэтому перед покупкой обязательно почитайте свежие отзывы и рейтинги мультиварок, которые обновляются ежегодно, так как производители постоянно совершенствуют свою продукцию и делают ее более доступной по цене. Важно учитывать соотношение цены и качества. Проверьте работоспособность и полноту комплектации перед покупкой. Будет полезным уточнить возможности приобретения запчастей и дополнительных аксессуаров, а также адрес сервисного обслуживания и наличие длительной гарантии. Также не забудьте обратить внимание на целостность уплотняющей прокладки под крышкой.
Чтобы ваша мультиварка прослужила вам дольше, необходимо соблюдать правила эксплуатации и технику безопасности. Используйте только чаши, которые предназначены для вашей модели мультиварки. Также перед первым использованием мультиварки рекомендуется прокипятить в ней воду в течение 30 минут, чтобы устранить посторонние запахи.
Так как наша жизнь постоянно ускоряется, то очень ценной становится возможность выбора автоматической готовки вкусных и полезных блюд домашней кухни для всей вашей семьи. Стоит отметить, что именно в этом заключается секрет неизменно высокой популярности мультиварок.
Фото: freepik.com