Не только вкусно, но и полезно: как выбрать овощи и фрукты в магазине

Где взять свежие овощи и фрукты? Огромный выбор всегда есть в крупных гипермаркетах, которые готовы предложить разнообразный ассортимент круглый год. Но, если не хочется выходить из дома, можно воспользоваться услугами интернет-магазинов, предлагающих доставку продуктов на дом.

Кроме того, стоит отметить, что крупные розничные магазины предоставляют гарантии качества на продаваемые товары, что является дополнительным преимуществом перед рыночными продавцами.

Важным моментом является стоимость доставки продуктов. Она может быть зависимой от зоны доставки и стоимости заказа. Но стоит упомянуть, что благодаря акциям и спецпредложениям гипермаркетов, можно приобрести овощи и фрукты по выгодным ценам.

Если вы задаетесь вопросом, как правильно выбрать овощи и фрукты, то следует помнить, что эти продукты являются источниками полезных витаминов и минералов, поэтому они должны быть в корзине каждого покупателя. Важно выбирать свежие и не переспевшие фрукты, а также тщательно осматривать овощи. Кроме того, сезонность тоже имеет значение в выборе продуктов, но современные магазины стараются предоставлять своим покупателям возможность выбирать из разнообразного ассортимента, в том числе и локально выращенные продукты.

При выборе овощей для здоровой и вкусной диеты важно обращать внимание не только на сами продукты, но и на их внешний вид, запах и цвет. Обладая этими знаниями, можно быстро определить свежесть и качество выбираемых овощей, а также избежать приобретения не качественных продуктов.

Основные правила выбора овощей на прилавке

1. Обратите внимание на внешний вид

Перед покупкой осмотрите овощи. Если они выглядят безупречно и привлекательно, это может быть признаком обработки специальными синтетическими веществами, такими как воск. Кожа овощей должна быть матовой, без блеска и зазубрин. Если же на поверхности продукта видны царапины, потёртости и пятна, это может свидетельствовать о несвежести овощей.

2. Ощупайте овощи

Спелые овощи должны иметь свойственный запах, отличный для каждого вида овощей. Если запах отсутствует, овощ еще не созрел. Также обратите внимание на текстуру овощей: они должны быть плотными и упругими, без признаков гнили. Овощи с мягкими участками на ощупь могут быть уже несвежими.

3. Не покупайте испорченные овощи

Испорченные овощи, даже если они продаются со скидкой, могут быть опасны для здоровья, так как могут содержать вредные вещества, причиной которых стала гниль. Если на овощах видны пятна гнили или плесени, не берите их.

4. Отдавайте предпочтение сезонным овощам

Сезонные овощи обычно более свежие и насыщенные вкусом и ароматом, потому что произрастают без использования специальных удобрений, нередко в открытом грунте. Кроме того, сезонные овощи часто выращиваются в близлежащих регионах, и нет необходимости обрабатывать их синтетическим воском для продления срока хранения. Хотя качество овощей в конце сезона может снижаться, существуют такие продукты, как бананы, чеснок и лук, которые можно приобретать круглый год.

5. Изучайте информацию о питательности овощей

Знание химического состава и питательной ценности тех овощей, которые вы выбираете, поможет сделать правильный выбор, а также избежать покупки овощей, содержащих вредные вещества. Например, нитраты, содержащиеся в ранней парниковой редиске и зелени, могут повышать риск развития онкозаболеваний.

Советы по выбору популярных овощей

Морковь:

Выбирайте среднего размера, твердую и гладкую морковку оранжевого цвета без прорастаний, зеленых или темных пятен. Белый или серый налет на моркови может быть признаком несвежести.

Огурцы:

Их обычно обрабатывают парафином, поэтому обязательно снимайте с них кожуру перед употреблением. Свежий огурец имеет тонкую кожуру и небольшие шипы.

Помидоры:

Качественные томаты имеют тонкую упругую кожицу и нежную мякоть. Если слишком мягкий, то он, вероятно, перезрел.

Капуста:

Кочан должен быть плотным и с тонкими листьями, а темные пятна могут свидетельствовать о поражении грибком или использовании пестицидов.

Картофель:

Обратите внимание на цвет, он не должен быть зеленоватым. Новые санитарные правила запрещают продавать картофель с прозеленью, но всегда стоит быть внимательными.

Артишок:

Выбирайте экзотический овощ соцветие которого упругое и плотное, без трещин и темных листьев.

Сельдерей:

Полезным считается только свежий сельдерей, с плотными и крепкими стеблями, без коричневых или желтых пятен.

Ключевые правила отбора качественных овощей также применимы и к фруктам. Сезонность играет очень важную роль: поспевшая малина вкуснее и ароматнее, чем ягоды купленные ранней весной. Лучше купить арбузы или персики не раньше августа, а клубнику или черешню - в июне. В сентябре лучше выбирать виноград, сливы и яблоки, а в декабре - цитрусовые, гранаты и хурму, именно в это время они поспевают у себя на родине.

Итак, какие фрукты стоит выбирать?

Яблоки

Яблоки можно купить в любое время года, но стоит быть очень внимательным при их выборе. Часто, для улучшения товарного вида и продления сроков хранения, яблоки обрабатывают дифенилом. Обработанное яблоко можно опознать по кожуре: она становится скользкой и липкой. Если вы заметили это, помойте фрукты тщательно мылом или можно обрезать кожу.

Груши

Лучше всего выбирать груши без темных пятен и повреждений на кожице. Спелая груша обычно мягкая и очень ароматная, что придает ей неповторимый вкус.

Виноград

Спелый виноград легко отделяется от веточки. Обязательно внимательно проверяйте гроздь, на ней не должно быть белого налета или поврежденных ягод.

Персики

Качественные персики должны быть мягкими при надавливании, без повреждений и "мятых" боков, а также иметь насыщенный аромат. Ранние плоды могут быть красивыми, но при этом они всегда твердые и невкусные.

Бананы

Идеальный банан имеет яркий однородный желтый цвет и выраженный запах, но не слишком сильный. Если на кожуре есть темные точки, это свидетельствует о перезрелости плода. Зеленоватый цвет может указывать на то, что банан еще не достаточно созрел. Но если планируется хранить фрукты пару дней, можно купить не сильно спелые экземпляры. Не стоит приобретать бананы с оторванной плодоножкой: такие фрукты склонны к быстрой порче.

Манго

Спелый манго имеет ровную блестящую кожуру и характерный аромат. О спелости плода говорят также темные крапинки на кожуре. Цвет кожуры зависит от сорта манго, но в любом случае он должен быть ярким и насыщенным. При надавливании на кожуру, у спелого манго будет оставаться небольшая вмятина. Дряблая кожура является признаком перезревшего плода.

Фрукты и овощи являются важной частью нашей диеты. Чтобы купить свежие и полезные продукты, стоит выбирать "правильное" место для покупок.

Ищите свежие фрукты и овощи круглый год? Людмила Этиз, директор по качеству сети гипермаркетов О'КЕЙ, говорит, что нужно покупать продукты только в магазинах или на рынках. Там вы можете потребовать документы на товар и убедиться, что он безопасен для здоровья.

У каждого магазина О'КЕЙ есть специалист по качеству, который ежедневно проверяет условия хранения, санитарные условия, правила фасовки и маркировку. Независимая лаборатория каждый месяц оценивает качество продукции. Если выявляются нарушения, то связываются с поставщиком, а несоответствующую продукцию снимают с продажи.

Кроме того, в магазинах О'КЕЙ все фрукты и овощи перевозятся в рефрижераторах со специально подобранными температурными режимами, а контроль температур происходит онлайн. Товары испорченные или потерявшие органолептические свойства, сразу же удаляются с прилавков. Товары на полке постоянно проверяются в течение дня.

О'КЕЙ закупает продукцию со всего мира, но предпочтение отдается местным производителям, что позволяет магазинам О'КЕЙ ежедневно привозить свежие, полезные овощи и фрукты. Выбор фруктов и овощей, в том числе и экзотических, в магазинах О'КЕЙ огромен - более 400 сортов в ассортименте.

Торговая сеть О'КЕЙ работает с 2001 года и насчитывает сейчас 77 магазинов по всей России.

Фото: freepik.com